DOSP-VHR-001895 | EcoStain: anthocyanen uit plantaardige reststroom als ecologisch alternatief voor histochemische kleuring

De opzet van dit project is om een lokaal, biologisch en circulair alternatief te ontwikkelen voor de Hematoxyline-Eosinekleuring (HE-kleuring), een histologische kleurtechniek die tot op heden de standaard is bij het microscopisch onderzoek van menselijk en dierlijk weefsel. De HE-kleuring combineert het gebruik van twee kleurstoffen. Enerzijds hematoxyline, een kleurstof die wordt geëxtraheerd uit houtschilfers van de Centraal-Amerikaanse boomsoort Haematoxylum campechianum of Campêche boom. Anderzijds de synthetische kleurstof eosine Y, een chemisch derivaat van fluoresceïne dat wordt gevormd door bromering. Een ecologisch alternatief voor deze kleurstoffen werd gevonden in anthocyaan, een kleurstof die onder andere voorkomt in rodekool. De kleurstof kan relatief eenvoudig worden geëxtraheerd uit de buitenste, niet voor consumptie bruikbare bladeren van rodekool die worden aangeleverd door een lokaal landbouwcoöperatief. De adequaatheid van het bekomen extract als kleurstof voor histologisch materiaal werd reeds experimenteel vastgesteld tijdens een experimentele onderzoeksfase ter voorbereiding van dit project.

Alvorens de anthocyaankleuring een wetenschappelijk en circulair-economisch volwaardig alternatief kan bieden als standaard histologische kleurtechniek, dienen echter nog een aantal essentiële stappen worden genomen, zoals daar zijn:

• Opschaling van de aanlevering van de plantaardige reststroom: maximalisatie van inzameling van niet consumeerbare rodekoolbladeren bij bioboerderij ’t Schaaphof te Landegem en uitbreiding van partnerschappen met andere lokale biologische landbouwbedrijven;
• Optimalisatie van het extractieproces: onderzoek naar het limiteren van het alcoholpercentage van het extractiemiddel met als doel het bereiken van een maximaal evenwicht tussen rendement en biologische afbreekbaarheid van het extractiemiddel, in partnerschap met BIT-O (PBa Chemie van Odisee);
• Validatie van het kleurproces: vergelijkende kwaliteitsstudie van anthocyaankleuring met huidige HE-kleuring in partnerschap met AZ Sint-Lucas te Gent;
• Economische haalbaarheidsstudie: onderzoek van economische haalbaarheid van het alternatieve kleurprotocol in partnerschap met CenSE (PBa Bedrijfskunde van Odisee).