DOSP-VHR-001945 | ValuSect - Waardevolle Insecten

In een tijd van stijgende bevolking en afnemende hulpbronnen, vooral in een zeer dichtbevolkt gebied als Noordwest-Europa, zijn duurzame alternatieven voor hulpbronnen voor voedsel nodig. Insecten kunnen er ook een van zijn. Als onderdeel van Interreg North-West Europe wil het ValuSect-consortium de transnationale samenwerking en exploitatie van onderzoek naar insecten als middelen voor de ontwikkeling van (half) afgewerkte voedingsproducten versterken. Momenteel voornamelijk gedreven door de vraag van gemigreerde gemeenschappen of door de ontwikkeling van nichemarkten, is de handel in insecten als voedsel in westerse landen beperkt, maar zou breed kunnen worden uitgebreid dankzij het ValuSect-consortium. De leidende partnerorganisatie is de Thomas More Hogeschool. Samen met deze leider maken 9 volwaardige leden en 8 geassocieerde partners uit 7 landen deel uit van dit transnationale project. Ongeveer 30% van de EU-consumenten is bereid voedsel op basis van insecten te eten, een praktijk die ook wel entomofagie wordt genoemd. Het ValuSect-consortium wil een dergelijk niveau van perceptie verbeteren door de kwaliteit van de insectenproductie en -verwerking te verbeteren, inclusief de impact op het milieu. Er zal onderzoek worden gedaan naar de uitstoot van broeikasgassen, naar de impact van het substraat, naar voedselveiligheid en naar de houdbaarheid van het voedingsproduct. Het project zal gebruik maken van insectensoorten die het onderwerp zijn van een novel food dossier. Het zal zich richten op de ontwikkeling van een acceleratorprogramma voor voedselproducten op basis van insecten. In de vorm van verschillende bedragen aan vouchers voor het MKB, zal dit programma kennis overdragen aan bedrijven en actoren uit de hele toeleveringsketen. Dergelijke kennisoverdracht tussen belanghebbenden zal essentieel zijn voor de ontwikkeling van deze markt. Het verbeteren van de insectenproductie en de houding van de consument vormen de kern van het project dat ernaar streeft insecten een cruciaal onderdeel te maken van het duurzamere dieet van Noordwest-Europa van morgen.

Vanaf april 2021 ondersteunt het ValuSect-project niet alleen de ontwikkeling van insecten voor voedsel, maar breidt het ook zijn onderzoek en kennisoverdracht uit naar voer. Eind 2021 wordt een extra voucheroproep voor voer gelanceerd, waarmee MKB-bedrijven in de sector insecten als voer de kans krijgen om ook hun business een boost te geven.