DOSP-VHR-002491 | SuperInsect (Valorisatie van voedselrestromen uit lokale supermarkten als voeder voor insecten.)

In Vlaanderen produceren supermarkten naar schatting jaarlijks zo’n 48.000 ton eetbare voedselreststromen. 95% hiervan wordt als afval afgevoerd. Toch kunnen heel wat van deze stromen gevaloriseerd worden als voeder voor insecten. Insecten kunnen immers gekweekt worden op een bredere waaier van voedselreststromen. Ze kunnen zo deze laagwaardige voedselreststromen omzetten in hoogwaardige biomassa die gebruikt kan worden voor de productie van voedsel of voeders.

In het project SuperInsect bundelen Buurtsuper.be, Renewi en Thomas More hogeschool de krachten om samen een nieuwe ketensamenwerking op te zetten en zo aan te tonen dat voedselrestromen van supermarkten als voeder voor insecten gebruikt kunnen worden. Deze keten zal bestaan uit (1) supermarkten die selectief voedselrestromen verzamelen, (2) voedselrecyclagebedrijven die er voeders van maken en (3) insectenkwekers die deze voeders aan hun insecten geven, die vervolgens als voedsel of voeder gebruikt kunnen worden.

Aan de hand van een casestudie wordt nagegaan of deze nieuwe keten voor elk van de schakels economisch haalbaar is. Zo tracht dit project voedselreststromen te valoriseren richting voeder en voedsel.

In het project zal bekeken worden of het economisch en praktisch haalbaar is om diervoedergeschikte overschotten gescheiden te verzamelen in lokale buurtsupers.

Een marktacceptatie zal daarnaast gecreëerd worden in de buurtsupers om overschotten apart te verzamelen en te laten ophalen.

De medewerkers van een supermarkt zullen de voedselreststromen niet langer als afval moeten beschouwen, maar als een waardevolle bron van voedingstoffen voor insecten, die gebruikt kunnen worden in voedsel en voeders.

De organisatie Buurtsuper heeft 2/3 van alle zelfstandige buurtsupers als lid en zou bij een positief resultaat van het project een grote overtuigingswaarde kunnen hebben om het model uit te breiden.