DOSP-VHR-003188 | De eiwitshift voor drie- tot zesjarigen en hun omgeving: een speelse stap naar een duurzame wereld

Hoe overtuig je kinderen van de kracht van plantaardige voeding? Het Veggiehuisje onderzoekt hoe spelvormen kleuters én hun omgeving inspireren tot een duurzamer eetpatroon.

In het kort Het project “Veggiehuisje” is een onderzoeksproject dat de eiwitshift bij 3- tot 6-jarigen en hun omgeving wil stimuleren. Door speelse interacties leren kinderen plantaardige eiwitten kennen en herkennen, en wordt het gesprek hierover in hun sociale omgeving gestimuleerd.

De nood en relevantie De huidige eiwitconsumptie is nog sterk dierlijk (60%), terwijl een duurzamer voedingspatroon minstens 60% plantaardige eiwitten vereist. Kleuters vormen een unieke doelgroep voor dit onderzoek omdat zij openstaan voor nieuwe ervaringen en geen vooroordelen hebben. Door hen spelenderwijs plantaardige voeding te laten ontdekken, kan een gedragsverandering worden geïnitieerd die reikt tot hun directe sociale omgeving.

Van aanpak tot impact Het onderzoek omvat twee testfases: een klassetting en een thuis/recreatieve setting. In deze fases wordt gebruikgemaakt van prototypes die kleuters en hun omgeving prikkelen. Impactmetingen en kwalitatieve observaties brengen de veranderingen in kennis en gedrag in kaart. Het uiteindelijke doel is wetenschappelijk onderbouwde spelvormen te ontwikkelen die de eiwitshift versnellen en bijdragen aan een duurzamere toekomst.