DOSP-VHR-003337 | Naoogsttechnologie op pilootschaal en apparatuur voor grondstofkarakterisatie in de (lokale) keten van eiwitgewassen en (pseudo)-granen

De onderzoeksinfrastructuur is bedoeld om het AgroFoodNature-onderzoek naar lokale plantaardige grondstoffen (eiwitgewassen en (pseudo-)granen) verder te ontwikkelen. De infrastructuur omvat 4 naoogsttoestellen waaronder een optische sorteermachine en reiniging o.b.v. grootte, densiteit en lengte van de korrels.

Deze apparaten zullen worden gebruikt om grondstoffen zoals granen, pseudo-granen en peulvruchten grondig te reinigen, te scheiden en te classificeren op basis van kwaliteitscriteria zoals grootte, vorm en kleur. Daarnaast omvat de infrastructuur een particle size analyser en een reometer om de techno-functionele eigenschappen van plantaardige grondstoffen en hun toepassingen te karakteriseren.

Dit stelt onderzoekers in staat om de fysische eigenschappen van grondstoffen te begrijpen en aan te passen voor specifieke voedingstoepassingen. Deze infrastructuur zal worden gebruikt voor onderzoek naar duurzame voedselverwerking, ontwikkeling van plantaardige voedingsproducten (en bij uitbreiding valorisatie van voedselreststromen). Het zal ook dienstdoen voor diverse lopende en geplande onderzoeksprojecten, waaronder projecten gericht op de lokale teelt van eiwitgewassen.

De apparatuur zal ook beschikbaar zijn voor studenten en lesgevers, en zal de rol van HOGENT als onderzoekspartner in de agrovoedingsketen versterken.