DOSP-VHR-003698 | LogoTOPS, orofaryngeale dysfagie bij volwassenen

Situering

UITDAGING: Orofarygale Dysfagie (OD) is een veelvoorkomende slikstoornis volgens de International Statistical Classification of Diseases and Related Health Problems uit 2019. De fenotypes van personen die lijden aan OD variëren aanzienlijk. Voorbeelden hiervan zijn 15-40% van de oudere bevolking, 37-78% van de personen die een beroerte hebben gehad, 24-86% van de personen met een neurodegeneratieve aandoening, 17-86% van de personen met een hoofd- en halstumor en 25% van de personen met traumatisch hersenletsel (Newman, Vilardell, Clavé & Speyer, 2016; Riera et al., 2021). OD kan ademhalingsinfecties veroorzaken, zoals aspiratiepneumonie, wat resulteert in een mortaliteitscijfer van 50%. Bovendien leiden malnutritie en dehydratatie vaak tot ernstige gevolgen. Er bestaat voldoende bewijs dat het risico op luchtwegpenetratie bij personen met OD kan worden verminderd door de viscositeit van vloeistoffen te verhogen (Newman, Vilardell, Clavé & Speyer, 2016).

In 2016 riep de European Society of Swallowing Disorders (ESSD) op tot de ontwikkeling van een klinische richtlijn voor de aanpassing van voedsel en drank voor personen met OD. Dikmiddelen of voedingsmiddelen die specifiek zijn ontworpen voor personen met dysfagie zouden bijvoorbeeld moeten voorkomen dat de viscositeit verandert in residu, waardoor het voedsel niet langer veilig kan worden doorgeslikt. Er is behoefte aan standaardisatie van beschrijvingen, terminologieën met betrekking tot elk niveau van voedseltextuur, vloeistofindikking en viscositeitsmetingen. Bovendien is de optimale viscositeit niet bekend voor elk fenotype van OD. Met andere woorden, welke viscositeit is veilig voor wie?

INNOVATIEF KARAKTER: Het International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) is opgericht met als doel een gestandaardiseerde nomenclatuur te ontwikkelen voor textuur gemodificeerd voedsel en drank voor personen met dysfagie, ongeacht leeftijd, zorginstelling of cultuur. Met dit onderzoek willen we onderzoeken of broodvervangende maaltijden • veilig zijn om te slikken voor volwassenen met OD als gevolg van een neurologische aandoening • voldoen aan hetzelfde IDDSI-niveau, met name of er een verschil is in slikveiligheid tussen IDDSI-niveau 3 en 4, bijvoorbeeld in geval van veranderingen in viscositeit van de maaltijd door thixotropie of reopexie (waardoor de maaltijd veilig kan worden doorgeslikt).

Wetenschappelijk onderbouwd voedingsadvies voor professionele actoren die werken met personen met OD ten gevolge van een neurologische aandoening, in de vorm van een artikel in een vaktijdschrift.

Blogpost op TM projectwebsite.

De blogpost wordt verspreid naar revalidatiecentra, woonzorgcentra, thuiszorgdiensten, via hun respectievelijke communicatiekanalen (bijvoorbeeld nieuwsbrief federatie of regionale dienstencentra).