DOSP-VHR-003806 | AquaPlanner

Uitgangssituatie: Ondanks een sterke traditie in aquacultuuronderzoek aan de Vlaamse onderwijs- en praktijkinstellingen, blijft de omvang van de sector beperkt. Toch biedt aquacultuur de mogelijkheid om te voldoen aan de vraag naar duurzame, lokale en gezonde producten (European Commission Directorate-General for Maritime Affairs and Fisheries, 2021) vooral in Vlaanderen waar de sector aanzienlijk groeipotentieel heeft (Europese Commissie, 2022). Initiatieven komen moeizaam van de grond, en eens genomen worden ze gestaakt, zoals Aqua4C NV en Fish2BE NV. Het struikelblok blijkt vooral te liggen bij het maken van economisch preferentiële keuzes. Initiatiefnemers beschikken meestal over aanzienlijke technische en biologische kennis en passie, maar ontbreken vaak de nodige economische expertise. Waar financiële middelen doorgaans voldoende beschikbaar zijn in de agrovoedings-industrie (FiCompass, 2020), ondervindt de aquacultuursector aanzienlijke moeilijkheden bij financiering, wat naar verwachting nog zal toenemen gezien recente sluitingen. Er is een dringende behoefte aan het in kaart brengen van het economisch potentieel van aquacultuur om de ondernemersrisico's te beperken. Ondernemers moeten ondersteuning krijgen op technisch, economisch, marketing-, management-, duurzaamheidsgebied. Het is essentieel om, bij de start van een bedrijf, een robuust verdienmodel te ontwerpen en om de effecten van design- en proceskeuzes op de bedrijfsrendabiliteit zo adequaat mogelijk in beeld te brengen. Innovatieve karakter van het project: Dit project wil handvaten aanreiken zodat aquacultuurbedrijven hun rendabiliteit kunnen verbeteren via gepaste keuzes. Innovatief is dat designkeuzes, procesoptimalisatie en vermarkting samen worden bekeken in een verdienmodel perspectief. Concrete invulling wordt gegeven aan het project door de teelt van Lota lota in een RASopstelling onder Vlaamse omstandigheden. Deze soort hanteren we als case omwille van het aangetoonde aanzienlijke potentieel (Vlaams Infocentrum Land- en tuinbouw, 2016; Adriaen et al., 2019). De onderzoeksvragen zijn: - Hoe haken verschillende keuzes inzake product, biologie, RAS-design, vermarkting, etc. op elkaar in? - - - - Welke zijn de meest gevoelige parameters en welke marges voor economische optimalisatie zijn er? Waar zitten de hefbomen om de rendabiliteit te verbeteren? Hoe robuust, of risico-gevoelig, zijn de preferentiële bedrijfskeuzes? Hoe kan meer toegevoegde waarde worden gecreëerd en hoe werkt dit in op het verdienmodel?