Bewerk Dossier: DOSP-VHR-001265

Titel

Enhanced Description

Cleaned Description

Het algemene doel van het ICON-project is kennisverwerving over actuele uitdagingen in de varkensproductie en -verwerkingsketen in Vlaanderen en de samenwerking doorheen de keten verhogen.

Er worden strategieën ontwikkeld om:
1) het dierenwelzijn te verbeteren.
2) verliezen te verminderen, zowel op dierniveau (voor slachten) als op karkasniveau (na slachten).
3) het verbeteren van de smaak en kwaliteit van vers varkensvlees en gedroogde ham.
4) nieuwe inzichten over de weerbaarheid van vleesvarkens ten opzichte van variatie in het voeder.
5) het potentieel van blockchaintechnologie in de varkensproductie en -verwerkingsketen met het oog op meer transparantie.

Voor de Howest is de onderzoeksgroep Security and Privacy betrokken. In dit project staat de onderzoeksgroep in voor de studie en de ontwikkeling van blockchain toepassingen in de vleessector. De resultaten worden op maat van de kmo gemaakt.

Bedrijfspartner Dekeyser-Ossaer zorgt voor de verdere ontwikkeling van digitale diensten (B2B en B2C) op basis van de door Howest ontwikkelde blockchain toepassingen en het creëren van win-win-bedrijfsmodellen met leveranciers en klanten en ten voordele van de consument versnellen.

Cleaned Result Description

Start Date

End Date